ข่าว
เคล็ดลับการเลือกและบดเมล็ดกาแฟ
เมล็ดกาแฟคือเมล็ดภายในต้นกาแฟที่เมื่อถูกคั่วและบดแล้วจะชงกาแฟ รสชาติของกาแฟขึ้นอยู่กับขั้นตอนต่างๆ ในการทำกาแฟซึ่งรวมถึงการบดและการเลือกของเมล็ดกาแฟ. คุณสามารถบดเมล็ดกาแฟของคุณได้อย่างสะดวกโดยใช้เครื่องปั่นไฟฟ้าความเร็วสูงของ RANBEM ฉันจะให้เคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการเลือกและบดเมล็ดกาแฟที่จะนำไปสู่ถ้วยกาแฟที่สมบูรณ์แบบ.
เลือกเมล็ดกาแฟที่ถูกต้อง
การเลือกและการเลือกเมล็ดกาแฟเป็นขั้นตอนแรกสู่กาแฟที่มีรสชาติอร่อย เพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีเมล็ดกาแฟที่ดี คุณสามารถปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้:
สถานที่ปลูก: ภูมิภาคที่เมล็ดกาแฟถูกปลูกจะกำหนดรสชาติว่าจะเป็นอย่างไร ลองเมล็ดจากสถานที่ต่างๆ เพื่อดูว่าคุณชอบอะไร.
ระดับการคั่ว: เมล็ดกาแฟสามารถคั่วได้เบาหรือเข้มซึ่งกำหนดระดับการคั่ว กาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นและมีรสชาติที่มากขึ้นมาจากเมล็ดที่เข้มข้น ในขณะที่เมล็ดที่เบาจะให้รสชาติที่เป็นกรดและผลไม้มากขึ้น.
การไหลจากการคั่วไปยังการชง กาแฟได้ประทับตราความประทับใจทั่วโลก คนรักกาแฟรู้ดีว่าเมล็ดสดจะทำให้กาแฟมีรสชาติดีขึ้น.
มีเมล็ดกาแฟหลักสองประเภท: อาราบิก้าและโรบัสต้า เมล็ดอาราบิก้ามีรสชาติที่นุ่มนวลและซับซ้อน ในขณะที่เมล็ดโรบัสต้าจะให้รสชาติที่เข้มข้นและขมมากขึ้น.
แล้วต่อไปล่ะ? การบด สำหรับการทำอาหารจากเมล็ดกาแฟ การบดเมล็ดกาแฟเป็นขั้นตอนที่สำคัญ นี่คือวิธีที่รสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกกักเก็บอยู่ในเมล็ดกาแฟถูกปล่อยออกมา นี่คือเคล็ดลับบางประการ:
ปรับขนาดของการบดให้เหมาะกับวิธีการชง; การบดหยาบแนะนำสำหรับการชงเย็น ในขณะที่เอสเพรสโซทำงานได้ดีที่สุดกับการบดละเอียด.
ลดความไม่สม่ำเสมอ ตั้งเป้าหมายให้มีขนาดของอนุภาคกาแฟที่เหมือนกันเพราะจะช่วยให้รสชาติถูกสกัดออกมาอย่างสม่ำเสมอ.
พืชพรรณและแสงสว่างทำให้ไขมันในกาแฟสลายตัว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมกาแฟจึงมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ดังนั้น เพื่อให้กาแฟมีกลิ่นหอมดีกว่าเดิม ให้บดเมล็ดกาแฟก่อนชงเสมอ กาแฟที่บดล่วงหน้าขาดสาระสำคัญและไม่สามารถหายใจได้
ไม่ว่าจะเป็นประเภทเมล็ดกาแฟที่สำคัญเพียงใด เครื่องบดก็มีความสำคัญเช่นกัน การใช้เครื่องบดแบบบูร์ไม่ใช่แบบใบมีดจะสร้างชิ้นส่วนที่ดีกว่าและสมดุลมากขึ้น และทำให้เกิดความร้อนน้อยลง ซึ่งจะทำให้กาแฟมีรสชาติดีขึ้น
เครื่องปั่นความเร็วสูงของ RANBEM สำหรับการบดกาแฟ
หนึ่งในการใช้งานของเครื่องปั่นความเร็วสูงของ RANBEM คือการบดเมล็ดกาแฟที่บ้าน เครื่องปั่นเหล่านี้เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้ เนื่องจากมอเตอร์ที่ทรงพลังและใบมีดที่คมสามารถบดเมล็ดกาแฟให้ได้ความละเอียดตามต้องการ ทำให้เครื่องปั่นเป็นเครื่องมือกาแฟที่สะดวกสบาย
บทสรุป
มันไม่ใช่แค่เรื่องของการเลือกเมล็ดกาแฟ แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมเมล็ดกาแฟ (เช่น การบด) สิ่งนี้จะกำหนดรสชาติและรสสัมผัสสุดท้ายของกาแฟ สิ่งนี้สามารถทำได้โดยการปรับสมดุลพารามิเตอร์ต่างๆ เช่น แหล่งที่มาของกาแฟ ระดับการคั่ว ความสด ขนาดการบด ความสม่ำเสมอในการบด ประเภทของเครื่องบด และเครื่องปั่นความเร็วสูงของ RANBEM เเหล่านี้ เครื่องปั่นจะทำให้มั่นใจว่าคุณจะมีถ้วยกาแฟที่สดใหม่และมีรสชาติทุกครั้ง