কফি বিনের নির্বাচন এবং পেষণ টিপস

কফি বীজ হল কফি গাছের ভিতরে থাকা বীজ যা একবার রুটিয়ে এবং পিষে কফি তৈরি করে। কফির স্বাদ কফির বিভিন্ন ধাপের উপর নির্ভর করে যার মধ্যে রয়েছে ময়লা এবং কফির নির্বাচন। কফি বিন . আপনি র্যানবেমের বৈদ্যুতিক হাই-স্পিড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে আপনার কফি বীজগুলি সহজেই পিষে ফেলতে পারেন। আমি কফি মটরশুটি নির্বাচন এবং মোলিং করার পরামর্শ দেব যা আদর্শ কাপ কফির দিকে নিয়ে যাবে।

সঠিক কফি বীজ বেছে নিন

কফি বীজের নির্বাচন এবং পছন্দ একটি দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত কফির দিকে প্রথম পদক্ষেপ। আপনার ফসল ভালো থাকুক, আপনি এই পরামর্শগুলো অনুসরণ করতে পারেন:

চাষের স্থান: যেখানে কফি বীজ চাষ করা হয়, সেখানেই এর স্বাদ নির্ধারণ করা হয়। আপনি কোনটি পছন্দ করেন তা দেখতে বিভিন্ন জায়গা থেকে শিম চেষ্টা করুন।

রাইস্টের মাত্রাঃ মটরশুটি হালকা বা গাঢ় রাইস্ট করা যায় যা রাইস্টের মাত্রা নির্ধারণ করে। গাঢ় ফসল থেকে শক্তিশালী এবং স্বাদযুক্ত কফি আসে, যখন হালকা ফসল থেকে আরো অ্যাসিড এবং ফলযুক্ত স্বাদ আসে।

রোস্ট থেকে ব্রিউতে প্রবাহিত হয়ে, কফি তার ছাপ বিশ্বজুড়ে ফেলে।

কফি বীজের প্রধান দুটি প্রকার রয়েছেঃ আরবিকা এবং রোবুস্তা। আরবিকা মটরশুটি একটি মসৃণ এবং জটিল স্বাদ মিশ্রণ প্রদান করে; যেখানে রবুস্তা মটরশুটি একটি শক্তিশালী এবং আরো তিক্ত স্বাদ দেয়।

তাহলে এখন কি? "মিলিং" কফি বিন রান্নার জন্য, কফি বিনের পিষন একটি গুরুত্বপূর্ণ পদ্ধতি, এইভাবে কফি বিনের ভিতরে আটকে থাকা স্বাদ এবং সুগন্ধিগুলি মুক্তি পায়। এখানে কিছু পরামর্শ দেওয়া হল:

আপনার মোলের আকারকে ব্রু তৈরির পদ্ধতির সাথে সামঞ্জস্য করুন; ঠান্ডা ব্রু তৈরির জন্য আরও রুক্ষ মোলের পরামর্শ দেওয়া হয়, যখন এসপ্রেসো সূক্ষ্ম মোলের সাথে সবচেয়ে ভাল কাজ করে।

অসঙ্গতি কমাতে। কফি কণা একই আকারের জন্য লক্ষ্য করুন কারণ এটি স্বাদকে সমানভাবে বের করতে সহায়তা করে।

উদ্ভিদ এবং আলো কফির তেলকে পচে যায়, এজন্যই কফির সুগন্ধি চমৎকার। তাই, কফির গন্ধ আগের চেয়ে ভালো পেতে, মেশানোর ঠিক আগে তার বীজগুলিকে পিষে ফেলুন। প্রাক-মিল কফির মধ্যে অঙ্গভঙ্গি নেই এবং শ্বাস নিতে না।

কফি বীজের ধরন যতটা গুরুত্বপূর্ণ, মাইলারও তাই করে, বোর ব্যবহার করে ব্লেড মাইলার নয়, এটি আরও ভাল, ভারসাম্যপূর্ণ টুকরো তৈরি করে এবং কম তাপ সৃষ্টি করে যা শিশিরের বিশালতা কফির স্বাদকে আরও ভাল করে তোলে।

কফি মোলিংয়ের জন্য র্যানবেমের হাই-স্পিড ব্লেন্ডার

র্যানবেমের উচ্চ গতির মিক্সারগুলির একটি ব্যবহার হ'ল বাড়িতে কফি বীজ পিষতে। মিক্সারগুলি এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত, কারণ তাদের শক্তিশালী মোটর এবং ধারালো ব্লেডগুলি কাঁচা মটরশুটিগুলিকে পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পিষে দিতে পারে, মিক্সারগুলিকে সুবিধাজনক কফি সরঞ্জাম করে তোলে।

উপসংহার

এটি কেবল কফি বীজ নির্বাচন করার বিষয় নয়, তবে কীভাবে বীজ প্রস্তুত করা হয় (যেমন ময়দা) । এটি কফির চূড়ান্ত স্বাদ এবং স্বাদ নির্ধারণ করবে। কফির উৎপত্তি, রাইস্টের মাত্রা, তাজাতা, মিলিং আকার, মিলিং ধারাবাহিকতা, মিলিং মেশিনের ধরণ এবং র্যানবেমের হাই স্পিড ব্লেন্ডারগুলির মতো পরামিতিগুলিকে ভারসাম্য বজায় রেখে এটি অর্জন করা যায়। এই মিশ্রণকারীগুলি নিশ্চিত করে যে একজনের কাছে সর্বদা একটি তাজা এবং স্বাদযুক্ত কাপ কফি রয়েছে।